日本葛根粉

🌿【日本葛根粉】

職人手工．百年傳承的純淨澱粉

來自日本吉野山區的天然之選，帶你回到純粹料理的初衷。

日本葛根粉，又稱「吉野葛」，是以天然葛根（くず）為原料，

經過長時間手工沉澱與反覆過濾製成的傳統澱粉。

這款由天山行嚴選引進的純葛根粉，

無添加、無漂白，帶有微透明感、細緻柔滑，

是日本傳統和菓子與健康料理中的靈魂角色。

✅ 商品特色

• 單一原料製成：100%純天然葛根，不摻雜其他澱粉

• 手工古法製作：使用日本傳統沉澱技術，保留原始風味

• 質地細緻：遇熱後質地Q滑、有彈性，呈現晶透光澤

• 用途多元：可作甜品、湯品勾芡、涼粉、葛湯等用途

• 溫潤不刺激：適合大人小孩日常食用

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🍵 使用方法建議

1. 甜品用途：以葛粉加水調勻後加熱攪拌，製作「葛切」或「葛湯」

2. 湯品與醬料勾芡：可取代玉米粉，讓醬汁更透明滑順

3. 夏日涼感點心：加黑糖蜜與黃豆粉，自製和風涼粉超簡單

👉 建議比例：1份葛粉：4~6份水，加熱攪拌至透明糊狀即可使用

📦 保存方式

請置於陰涼乾燥處，避免潮濕與日曬。開封後建議密封保存，避免受潮結塊。

🧁 延伸食譜推薦

• 黑糖葛切：將煮熟的葛粉放涼後切條，加上黑糖漿與黃豆粉

• 抹茶葛餅：加入抹茶粉拌煮，成品冰涼Q彈、抹茶香濃

• 和風醬汁葛芡豆腐：以葛粉代替太白粉勾芡，口感更滑順

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🍃 小知識｜為什麼日本葛根粉這麼講究？

在日本，真正的「吉野葛」被視為高級品，

只有來自奈良縣吉野地區、

使用純葛根、遵循古法手作的產品才能冠名。

其製程需時數十日，

經沉澱、清洗、晾乾等繁複工序，

是一項技藝與時間交織的結晶。

🌼 想為料理增添一點純粹與職人精神的溫度？

來一匙日本葛粉，體驗職人用時間細心萃取的美好。